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    “第一步先和面，把厨房里的面粉都拿出来，想要吃弹牙的就全用高筋面粉，喜欢酥脆一点的就加点中筋面粉。”

    林川吩咐道。

    他说完之后，众人立马就忙活起来。

    别看这是一群熊孩子，其实他们跟城里的熊孩子还不一样，他们基本上都会干些家务活，不像城里的熊孩子那样娇生惯养。

    像揉面这种事情，大部分的熊孩子都是会的。

    不过想要制作知了猴打卤馕的面饼，还是需要一些技巧，所以林川先给他们做了示范。

    其实制作面饼也很简单，面粉加水加酵母加一小撮盐，就是全部的材料了。

    加水的时候多加点，因为面饼要求面团水分比较大，这样烤出来之后才不至于过干，硬得跟石头似的。

    可以在能揉成形的条件下，尽量多加水，只要保证不变成一团浆糊就行了。

    而盐要少放，一丢丢就行，以不尝到明显盐味为宜。

    盐在这里的作用，其实不是调味，而是为了控制发酵。

    一切都加完之后便是揉面了，把面团揉到不粘手就可以了。

    好的面团要表面光滑，软而有弹性，千万不能干硬。

    林川边揉面边给众人解说，没过一会儿就揉好了一个面团。

    他把面团放进碗里，在上面刷了层油，防止面团发酵的时候干裂，然后就用塑料袋包裹起来开始发酵了。

    一群熊孩子看懂了林川的操作之后，纷纷开始自己上手，做得还有模有样。

    不过要是认为这群熊孩子能安安分分地把活干完，那就太天真了。

    这群熊孩子，开始还做的好好的，到了后来就有人开始搞小动作了。

    他貌似不经意地将面团拍到面粉堆里，让不少面粉扬了起来，冲向了四周。

    站在他身边的熊孩子，自然被面粉扑了满身。

    他们哪里忍得住，立马也开始扬面粉，顷刻间就掀起了一场面粉大战。

    好好的厨房，瞬间就乱了。


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