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    结果等土豆丝炒出来，一尝之下，差点把自己给呛死，猛烈的咳嗽半晌，最后只能选择放弃辣椒粉。

    单独制作土豆丝，这下可就得心应手了，毕竟土豆丝算是家常菜。

    但问题是，土豆丝太家常了，好做是好做，可赢的机会不太大啊，所以，她在做土豆丝的时候，还额外的多关注了一下马天瑶，想着只要对方做出来的菜比土豆丝差，那么到时候自己就有晋级的把握。

    马天瑶这边，看到凌云案板上放着的食材有略微有点惊诧。

    “牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉……她这是打算做……夫妻肺片？”

    看完一桌子的食材，她微微勾起一抹笑容，然后便开始娴熟的制作起来。

    夫妻肺片这道菜，要追溯起来，可有几百年的历史了。

    相传在清朝末年，蜀地街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖的小贩。他们用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切成薄片（方便入味），再配合酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等调味品拌食，风味别致，麻辣香鲜，口感独特。

    这种菜因为成本低廉，所以售价也十分便宜，因此特别受穷苦人家和务工者的喜爱。

    夫妻肺片，其实本名是‘夫妻废片’，因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。

    后来人们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺，不过这个名字，却永远的流传下来。

    这道菜的难点总共是两个，一就是卤，二是调制拌食的秘制酱料，尤其是后面一点，店铺的生意好坏，基本上都是由拌食的酱料决定。

    马天瑶早就掌握了所有食谱的制作方法，加上身怀6级厨艺的技能，当即就开始调配酱料。

    在碗中加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，搅拌均匀即成，等这些边角料卤好之后，浇灌搅拌即可。

    这对她来说，算不上什么难的，这其中操作最难的，无疑就是各种配料的比例搭配问题，但她的手，可比电脑还精准，自然是不在话下。

    此刻酱料已经调配完成，只等锅里的边角料卤好，然后，就可以拿下这场比赛。

    看看时间，还有三十多分钟，简直是绰绰有余！

    这时候，场上众人的心态可就各不相同了，拿到好做的，自然欣喜若狂，拿到不好做的，自然是哭爹喊娘。
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